Morango do amor

Ingredientes:

• 12 morangos
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• gotinhas de corante vermelho

Modo de preparo:

1. Lave os morangos, remova o cabinho com as folhas e seque-os bem. Reserve.
2. Prepare o brigadeiro branco misturando leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga em fogo médio.
3. Mexa até engrossar, ficar bem consistente e soltar do fundo da panela. 
4. Deixe esfriar completamente coberto com plástico filme. 
5. Separe bolinhas de brigadeiro e abra na mão até formar um disco. Você pode untar as mãos para não grudar.
6. Coloque o morango no meio e puxe a massa do brigadeiro em volta até grudar e cobrir o morango por inteiro.
7. Enrole na mão para deixar bem uniforme.
8. Espete no palito sem atravessar e deixe na geladeira por 10 minutos enquanto prepara a calda para manter firme. 
9. Para a calda de caramelo, misture açúcar, água, vinagre e corante antes de ligar o fogo. 
10. Depois ligue em fogo e não mexa mais. 
11. Cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos até borbulhar e chegar em ponto de bala dura. Se tiver um termômetro culinário, deve atingir 150ºC. Caso não tenha, teste pingando uma gota do caramelo em um copo com água fria e veja se endurece.
12. Tire a calda de caramelo do fogo e cubra os morangos com ela, escorra o excesso e coloque-os sobre um recipiente com papel-manteiga ou untado.
13. Deixe secar e pronto! Se quiser pode tirar do palito depois ou comer assim mesmo.

 

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